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蒜香烤海虹
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看見明天訾溍月

海虹，學名貽貝，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美，營養豐富，幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由於海紅具有很高的營養價值，被人們稱為“海中雞蛋”。《本草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。

時間:10-30分鐘
食材
海虹 15個
大蒜 1朵
生薑 1小塊
調和油 少許
蒸魚鼓油 適量
福建老酒 半勺
生薑沙拉汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    .材料：海虹15個（一斤半） 大蒜1朵 生薑1小塊 調料：調和油少許 福建老酒半勺 生薑沙拉汁適量 蒸魚鼓油適量
  • 步驟 2/10
    .海虹洗淨倒入開水裡焯2分鐘開了即可起鍋。
  • 步驟 3/10
    .把貝殼分兩半去除雜質。
  • 步驟 4/10
    .把大蒜剝皮生薑洗淨剁碎。
  • 步驟 5/10
    .裝碗備用。
  • 步驟 6/10
    .倒入調和油和蒸魚鼓油。
  • 步驟 7/10
    .倒入料酒。
  • 步驟 8/10
    .倒入沙拉汁拌勻。
  • 步驟 9/10
    .海虹裝盤，倒入蒜末碎。
  • 步驟 10/10
    .烤箱180度預熱中層烤8分鐘。
小貼士

小提示：

不能與寒涼食物同食

　　海虹本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用。

食用海虹飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

將海虹反覆清洗，用刷子刷乾淨外殼，用手撕去草（朝頭大那頭撕）

釋出於 2020-06-23
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