【北京】韭菜攤雞蛋
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昭笑笑
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韭菜雞蛋這樣做,香香脆脆,小孩子都饞哭了!
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
韭菜擇洗乾淨，雞蛋準備好 -
步驟 2/9
雞蛋入盆兒中
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步驟 3/9
韭菜切碎
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步驟 4/9
將韭菜入雞蛋液中，加適量鹽，攪拌均勻
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步驟 5/9
平底煎鍋中倒適量油
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步驟 6/9
油到7、8成熱時，將韭菜雞蛋液倒入鍋中，先別動，待底部定型後再翻身
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步驟 7/9
看，下面微微焦黃色，滋滋冒油，倍兒香，待蛋液完全凝固就可出鍋
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步驟 8/9
好香好香
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步驟 9/9
外焦裡嫩
小貼士
韭菜和雞蛋的用量可根據喜好來調整；
我覺得油放多一點更顯鮮嫩；
蛋液入鍋後先不要攪拌，待定型後再翻，塊太碎不好吃。
釋出於 2020-09-27
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