jxcaipu logo
巧克力瑪格麗特
6.7萬 熱度 191 收藏
四葉草

#烘焙之路#第三個作品，據說這是最簡單的一款餅乾，今天得以嘗試，希望大家多多支援哦！

其實每款餅乾背後都有一個專屬的美麗故事，瑪格麗特餅乾也不例外，而巧克力瑪格麗特為這個動人的故事更增添了一絲香醇。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 70g
白砂糖 30g
蛋液 30g
低筋麵粉 130g
巧克力 5塊
檸檬汁 少許
牛奶 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油切成小塊，放入微波爐小火加熱1分半至黃油融化；
  • 步驟 2/13
    白砂糖過篩放入黃油中（也可以用糖粉，用量根據個人口味而定）；
  • 步驟 3/13
    手動攪拌器打發黃油和糖，直至二者完全融合；
  • 步驟 4/13
    蛋液分2次倒入，手動攪拌均勻，可加少許檸檬汁防止雞蛋的腥味影響餅乾口感；
  • 步驟 5/13
    巧克力切成小塊，放入蒸鍋中火加熱直至全部融化（也可用隔水加熱法）；
  • 步驟 6/13
    倒入碗中攪拌均勻，
  • 步驟 7/13
    低筋麵粉過篩分2-3次放入，由下至上翻動至均勻；
  • 步驟 8/13
    大致成這樣即可，筷子可以平穩立住；
  • 步驟 9/13
    用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏半小時左右；
  • 步驟 10/13
    取出麵糰後，將其揉成一個個小球（不宜太大），看起來好像小時候吃的牛黃清熱解毒丸啊~~
  • 步驟 11/13
    用手按壓面球中心，不可太過用力，有個坑周邊裂開一些即可，這個過程還是很過癮的；
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱5分鐘，上下火170度（根據自家烤箱情況而定），將烤盤放入烤箱烤至15分鐘左右（根據自家烤箱而定），最後的時候盯這點餅乾的色澤，巧克力的就還好；
  • 步驟 13/13
    又get一項新技能，記得擺盤拍照哦！
小貼士

果然是簡單易學的餅乾，主要就看烤箱火候的掌握啦！巧克力考出來的餅乾好香滴說！~

釋出於 2020-09-28
163
相關菜譜
寫評論