法式濃湯鮮蝦薯泥湯 - 法式濃湯鮮蝦薯泥湯的做法,法式濃湯鮮蝦薯泥湯怎麼做好吃,法式濃湯鮮蝦薯泥湯的家常做法 - 京細菜譜

法式濃湯鮮蝦薯泥湯

7.7萬熱度 157 收藏

箏語莫挽尤

關注

土豆又叫馬鈴薯，蛋白質含量高，擁有人體必需的所有氨基酸，尤其富含賴氨酸，與穀類食物混合食用可提高蛋白質利用率。含胡羅卜素、富含維A、維C、礦物質、鉀等等，是十全十美的食物，有“營養價值之王”之稱，還有抗衰老、減肥等等功效。這麼好的食物，你怎能不喜歡呢？

時間:30分鐘-1小時

食材

土豆 250克

紫皮洋蔥 60克

蝦仁 60克

鮮淡奶油 50毫升

清雞湯 800毫升

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

土豆洗淨、去皮、切塊，紫皮洋蔥去老皮、去蒂、切粗絲，蝦仁開背去除蝦線；
步驟 2/10

煮鍋置火上，放適量清水燒沸，把蝦仁灼燙熟，撈出濾水；
步驟 3/10

平底鍋置火上，放適量黃油溶化後，放洋蔥絲炒香；
步驟 4/10

加入土豆塊略炒；
步驟 5/10

加入清雞湯，煮30分鐘左右；
步驟 6/10

將土豆和洋蔥絲撈出，放入攪拌機中；
步驟 7/10

加適量湯攪打成泥；
步驟 8/10

將打好的土豆泥重新倒入湯內，將湯燒開；
步驟 9/10

加入淡奶油和牛油攪勻，放入蝦仁；
步驟 10/10

用鹽和胡椒粉調味，非常香濃可口，是搭配牛排的好伴侶；

小貼士

1、黃油替代了牛油，口感絲毫不減；

2、煮蝦仁的時間不能長，不然會變老，變色捲曲就可撈出；

3、沒有淡奶油，也可以加入乳酪或牛奶；

4、煮好的土豆打成泥，增加了濃稠的口感和香味；

釋出於 2020-10-09