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土豆玉米濃湯
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沈押韻的悲傷

超好喝，又營養的西式濃湯，並且打破了通常勾芡的方法，直接用土豆代替了芡粉，更有質感。材料：玉米粒一盒淨重198克、洋蔥40克、土豆180克、培根50克、淡奶油50毫升

時間:10-30分鐘
食材
玉米粒 198g
洋蔥 40g
土豆 180g
培根 50g
淡奶油 50ml
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好材料：玉米一盒淨重198克、洋蔥40克、土豆180克、培根50克、淡奶油50毫升
  • 步驟 2/8
    洋蔥和土豆切丁。
  • 步驟 3/8
    鍋裡少倒點油，油溫熱，先將培根炒出油，略焦盛出備用。
  • 步驟 4/8
    用原油原鍋將洋蔥和土豆炒變色炒出香味。
  • 步驟 5/8
    然後倒入玉米粒，加水漫過，蓋鍋蓋煮開。
  • 步驟 6/8
    連湯帶水倒入調理機中打成泥。
  • 步驟 7/8
    再倒回鍋中，煮開，要邊煮邊攪拌，如太稠加水調整，並加鹽調味。 倒入淡奶油約50毫升，同樣邊倒邊攪拌，微微沸騰呈現濃稠狀態即可起鍋。
  • 步驟 8/8
    盛到碗中撒上焙焦的培根粒享用。
小貼士

1.如果你用新鮮的玉米就更加原味，那就要和土豆洋蔥一起炒。

2.除了培根以外，你還可以加入些蟹棒、蝦仁，乾貝等等。

3.如果追求超細膩的口感打成泥後要過篩一次。

4.沒有奶油就用牛奶代替。

釋出於 2019-07-19
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