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黑米蛋卷壽司
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別有願你好時沓

飯、菜、肉一體，簡單，可以作為早、晚餐，更是帶到辦公室的最佳午餐，方便攜帶，不髒手，還高營養。

時間:1-2小時
食材
黑米 200g
糯米 100g
雞蛋 4個
黃瓜條 4條
火腿腸 1根
胡蘿蔔條 4條
壽司海苔 3片
鹽 適量
胡椒粉 1勺
菜油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑米和糯米頭天晚上泡上，能夠更軟糯。
  • 步驟 2/11
    四個雞蛋加入碗裡，加入鹽和胡椒粉攪打成蛋液，準備煎蛋皮。
  • 步驟 3/11
    鍋裡放一點底油，倒入一半蛋液，轉動平底鍋，讓蛋液均勻鋪成一個圓形，兩面煎成金黃即可。
  • 步驟 4/11
    黑米飯用電高壓鍋煮好以後，放入大盆中，喜歡有鹽味的可以加入適量鹽，我沒有放鹽是為了保持黑米的淡香原味。
  • 步驟 5/11
    黃瓜和胡蘿蔔條在開水裡燙一下，顏色更亮，也會軟一點，便於裹進壽司裡。
  • 步驟 6/11
    壽司竹簾用保鮮膜包裹好以後，鋪上一片壽司海苔。
  • 步驟 7/11
    鋪上一層黑米飯，一定要鋪平，放上一個蛋皮，最後放入黃瓜條、火腿腸和胡蘿蔔，從一頭捲起竹簾，讓壽司海苔包裹住裡面的飯和配料。
  • 步驟 8/11
    雙色壽司是鋪一半黑米飯，一半白米飯。
  • 步驟 9/11
    放上配菜，在配菜上再放一長條黑米飯，然後裹上竹簾。
  • 步驟 10/11
    用刀沾點兒水切成小圈，黑米蛋卷壽司做好啦！
  • 步驟 11/11
    雙色壽司也成啦！
小貼士

1.裹的時候一定要把竹簾卷緊。

2.切的時候刀沾點兒水，能夠防止粘粘。

3.黑米和糯米的比例是2:1，也可以1:1。

4.可以配上喜歡的醬料，比如藍莓醬、蕃茄醬吃，味道更佳。

釋出於 2020-09-17
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