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藜蒿炒臘肉
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幸爺們最彪悍

藜蒿--

      藜蒿以鮮嫩莖杆供食 用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、穀氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。並含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味、碧如玉針、嫩不須嚼、良於他方所出。蘆蒿可涼拌或炒食。嫩莖及葉作菜蔬或醃製醬菜。蘆蒿抗逆性強，很少發生病蟲害，是一種無汙染的綠色食品。

時間:10分鐘內
食材
藜蒿 適量
臘肉 少量
姜 少量
蒜 少量
鹽 少量
味精 少量
雞精 微量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    適量清洗好的藜蒿
  • 步驟 2/6
    少量臘肉切片
  • 步驟 3/6
    在鍋中加入適量的油，在道入臘肉進行翻炒
  • 步驟 4/6
    待臘肉炒香後加入藜蒿進行翻炒並加入先準備好的調料再翻炒
  • 步驟 5/6
    炒香後起鍋裝盤，再倒入適量香油即可
  • 步驟 6/6
    一盤清香藜蒿炒臘肉就做好了
小貼士

小弟第一次發表，有很多不懂和不到位的，請前輩們多多指導。

釋出於 2020-07-01
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