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藜蒿炒臘肉
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不開心obedience

我比較喜歡吃葉菜，藜蒿，我還是第一次吃，菜市裡常看到，沒買過啊哈。洗切的時候感覺有一種別樣的味道，沒想到與臘肉一起炒還挺好吃。

時間:1-2小時
食材
藜蒿 200克
臘肉 100克
韭菜 50克
小米椒 1只
味事達味極鮮醬油 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    韭菜切段；米椒斜切段
  • 步驟 3/8
    藜蒿切約2節手指長的小段
  • 步驟 4/8
    臘肉切薄片
  • 步驟 5/8
    熱炒鍋，放入臘肉片煸炒出油，多餘的油盛出
  • 步驟 6/8
    加入藜蒿、韭菜頭和辣椒翻炒至變色
  • 步驟 7/8
    調入醬油炒勻
  • 步驟 8/8
    加入韭菜繼續翻炒至變色就可出鍋裝盤
小貼士

臘肉是鹹的，蠔油是鹹的，生抽是鹹的，你還要加鹽嗎？

我臘肉放在冷藏裡浸泡了一夜，所以鹹味基本泡出去了，如果你的臘肉比較鹹，建議不要加生抽了，加一點老抽提色就可以了。

釋出於 2018-11-26
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