jxcaipu logo
姜茸雞
10.2萬 熱度 92 收藏
爛自安家掣

姜茸雞,客家菜,客家人做月子,少不了姜和雞及娘酒,姜可祛風整痛,而且經油炸後,能增加香氣。

時間:30分鐘-1小時
食材
光雞 1只
500克
適量
2條
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把光雞整淨,內外抹勻適量的鹽,15分鐘後再抹一次,然後把蔥結,姜塊賽入雞肚內。
  • 步驟 2/6
    蒸鍋水開後放入雞隔水蒸30分鐘左右,剛熟即可。
  • 步驟 3/6
    把姜切成小塊,入粉碎機打碎。
  • 步驟 4/6
    姜碎拌入適量鹽,加少許油入鍋炒至幹香,無辣味即可(飯店用油炸)。
  • 步驟 5/6
    雞蒸熟後斬件擺好。
  • 步驟 6/6
    把炒好的姜蓋在雞肉上,姜茸雞就做好了,吃時姜和雞肉一塊吃,別有一番風味,有機會嘗試一下呵。
釋出於 2020-10-09
相關菜譜
寫評論