姜茸雞
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姜茸雞，客家菜，客家人做月子，少不了姜和雞及娘酒，姜可祛風整痛，而且經油炸後，能增加香氣。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
把光雞整淨，內外抹勻適量的鹽，15分鐘後再抹一次，然後把蔥結，姜塊賽入雞肚內。 -
步驟 2/6
蒸鍋水開後放入雞隔水蒸30分鐘左右，剛熟即可。
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步驟 3/6
把姜切成小塊，入粉碎機打碎。
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步驟 4/6
姜碎拌入適量鹽，加少許油入鍋炒至幹香，無辣味即可(飯店用油炸)。
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步驟 5/6
雞蒸熟後斬件擺好。
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步驟 6/6
把炒好的姜蓋在雞肉上，姜茸雞就做好了，吃時姜和雞肉一塊吃，別有一番風味，有機會嘗試一下呵。
釋出於 2020-10-09
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