蒜薹回鍋肉 - 蒜薹回鍋肉的做法,蒜薹回鍋肉怎麼做好吃,蒜薹回鍋肉的家常做法 - 京細菜譜

蒜薹回鍋肉

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繼諉茁虐儇

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時間:10-30分鐘

食材

五花肉一條約350克

蒜薹 250克

紅椒一個

蒜少許

姜少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

五花肉冷水下鍋，開火將水燒開，轉小火煮。
步驟 2/10

煮到能用筷子輕鬆插入即可出鍋冷卻切片。
步驟 3/10

蒜薹洗淨擇成段，紅椒切絲。
步驟 4/10

姜蒜剁碎。
步驟 5/10

炒鍋燒熱，放適量食用油，下肉片煸炒。
步驟 6/10

炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
步驟 7/10

再下豆瓣醬和姜蒜炒香。
步驟 8/10

最後放入蒜薹和紅椒炒勻。
步驟 9/10

蒜苗斷生了，放老抽、少許鹽和雞精。
步驟 10/10

炒勻即可出鍋。

小貼士

1、加白酒能提香，但是不要太多，只要幾滴就可以。

2、五花肉一定要煮透，這樣回鍋炒後就不會油膩了。

3、米芽所說的調配料的量僅供參考，具體要根據個人喜好定。

釋出於 2020-06-28