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川味愛豬心
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美少女阿蠶guo

紅油經過特殊食材煉製的，再加上結合四川人愛吃的風味，香美誘人，色香味俱全，辣鮮爽口，你也可以做到！

時間:10-30分鐘
食材
新鮮豬心 1個
紅油 60克
蒜米 10克
蔥花 2克
大蔥段 8克
生抽 5克
醋 3克
小米辣 3個
香菜 2根
芝麻 適量
蠔油 少量
老薑末 3克
青尖椒段 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備好豬心，小火滷製豬心半小時即。滷料配比:花椒，鹽，八角，香味，桂皮，幹辣椒，小米辣，生抽，老抽，大蔥，老薑，蘿漢果，砂仁，蓽波，三奈，丁香，香草，小茴香。適量 有的味重少放點。
  • 步驟 2/3
    紅油已備好。
  • 步驟 3/3
    成品菜，順切一公分擺盤，加入調好味的紅油佐料淋入豬心上即可。尖椒和大蔥切小節放置中間，有香菜也可以去根部擺一個月牙形，看個人喜好，這道菜就好了。
小貼士

1、豬心要洗很多遍，必須要吃新鮮的，不然對身體各種疾病都不友好。

2、注重調味，蒜泥一定要多，味道才能出來。條件有限做得不好請賜教與感謝。

3、舉一反三想吃什麼都可以用調味做出來，直到喜歡為止。

釋出於 2020-07-22
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