白肉涼麵 - 白肉涼麵的做法,白肉涼麵怎麼做好吃,白肉涼麵的家常做法 - 京細菜譜

白肉涼麵

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白肉涼麵的做法教程，簡單無技巧,一看就會,適合夏天的感覺!

時間:10-30分鐘

食材

二刀肉 80g

涼麵 100g

大蒜 3瓣

老薑 10g

白糖 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

提前將原材料準備好叨叨叨：肉選擇新鮮的二刀肉，提前燒毛清洗乾淨，二刀肉成型較好，肥瘦肉比較均勻，質地較嫩
步驟 2/9

將清洗乾淨的二刀肉冷水下鍋，加入3片薑片、花椒粒、蔥節、料酒去腥，煮至熟
步驟 3/9

另起一口鍋倒入大量清水燒開，然後將麵條放入沸水中煮熟叨叨叨：為了保證麵條不黏在一起，建議多放水
步驟 4/9

將煮熟的肉撈出瀝乾水分，切成較薄的肉片待用
步驟 5/9

將涼麵撈出放入涼白開水中充分挑散，以免粘在一起，然後瀝乾水分
步驟 6/9

將大蒜切碎，蔥切成花待用
步驟 7/9

將蒜米、白糖、紅油、醬油、陳醋、蔥花、鹽拌勻調成汁
步驟 8/9

將調好的汁兒淋在白肉上面拌勻
步驟 9/9

將拌好的白肉裝盤，再將冷卻的涼麵放在旁邊，食用的時候拌勻即可

釋出於 2020-06-29