jxcaipu logo
香脆芝麻餅
5.5萬 熱度 200 收藏
酷酷reactor

猛獁象風爐對於一些大家庭的，或是做私房的可以滿足你一次性可以同時進行烤四盤 [我的烘焙日記]

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋白 120g
低筋麵粉 120g
細砂糖 85g
芝麻 80g
黃油 120g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有材料和工具
  • 步驟 2/15
    黃油室溫軟化至可以輕鬆按下去有個坑即可使用
  • 步驟 3/15
    把黃油打至羽毛狀態加入蛋白，繼續打發
  • 步驟 4/15
    天氣冷不好打發用70至80度的熱水隔著打發
  • 步驟 5/15
    把至兩都都混合在一起
  • 步驟 6/15
    加入細砂糖，繼續打發
  • 步驟 7/15
    加入芝麻
  • 步驟 8/15
    加入低粉面粉混合均勻預熱烤箱200度10分鐘
  • 步驟 9/15
    裝進裱花袋
  • 步驟 10/15
    擠在烤盤上
  • 步驟 11/15
    或者用模具整成自己喜歡的造型用抹刀抹平即可
  • 步驟 12/15
    送進預熱好的風爐130度20分鐘
  • 步驟 13/15
    上色非常的均勻
  • 步驟 14/15
    出爐揭開放在晾架網上晾涼
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

1. 因為風爐開了門之後我們在放四層烤盤進去的時它降溫是比較快，所以，預熱的時候溫度得高個50度，這是我個人的建議，主要還得測試自家風爐降溫的狀態

2.（此溫度僅供參考，請按自家風爐和烤箱溫度來進行調整）

3.烤好的芝麻脆餅放晾立即密封防止受潮

4.此方子做了163塊

釋出於 2020-07-22
247
相關菜譜
寫評論