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蔥油蘿蔔絲
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晁蓋distinguish
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時間:10-30分鐘
食材
青蘿蔔 半根
胡蘿蔔 適量
蔥 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥油 10克
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青蘿蔔和胡蘿蔔洗淨擦絲，自己家種的蘿蔔外皮有擦傷，去掉了皮，沒有擦傷不用去皮，洗乾淨就行了。
  • 步驟 2/7
    蘿蔔絲裡放三小勺鹽，一小勺味精拌均勻。
  • 步驟 3/7
    用力揉拌，蘿蔔絲變軟出水。
  • 步驟 4/7
    靜置一會兒，醃掉蘿蔔的辣氣。用屜布擠掉水分。
  • 步驟 5/7
    蔥和香菜切碎。
  • 步驟 6/7
    蘿蔔絲抖散，放入蔥和香菜碎，再放10克左右的蔥油，沒有蔥油熟油也行，熟油要沒有味道的。
  • 步驟 7/7
    拌均勻，嘗試一下味道，不夠鹹加鹽，裝盤。
小貼士

1、胡蘿蔔就是裝飾，可有，可無。

2、不要醃太久，會鹹，如果太鹹可以用水洗一下。

釋出於 2020-07-07
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