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檸檬剁椒拌西芹
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醉笑三千席呂

西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。西芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。

時間:10-30分鐘
食材
西芹 250克
蒜 2瓣
剁椒 一湯匙
魚露 一湯匙
青檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西芹擇去葉子洗淨後切成5釐米長的段，然後放入沸水鍋裡焯水一分鐘後撈出涼水沖涼。
  • 步驟 2/7
    把沖涼的西芹切成芹菜絲。
  • 步驟 3/7
    蒜剁成蒜泥。
  • 步驟 4/7
    把芹菜絲和蒜泥放入一個大碗裡。
  • 步驟 5/7
    放入一匙剁椒。
  • 步驟 6/7
    放入一匙魚露。
  • 步驟 7/7
    擠入一些檸檬汁拌勻即可食用。
小貼士

剁椒和魚露都含鹽份，此菜可不放鹽。

釋出於 2020-06-30
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