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洋蔥拌西芹
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捕捉

生吃洋蔥的味道想必大多數人都接受不了，可是我卻喜歡吃其實和檸檬搭配在一起洋蔥那股刺鼻的味道已經被檸檬所取代，剩下的只有脆爽的口感。用洋蔥絲拌西芹，白的白，綠的綠，再點綴少許胡蘿蔔絲奼紫嫣紅真是養眼。

時間:10-30分鐘
食材
西芹 150g
洋蔥 30g
鹽 適量
胡蘿蔔 30g
青檸檬 2個
味精 少許
蒜 少量
小紅椒 適量
姜芽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    西芹洗淨，切成5釐米長的小段，然後放入沸水鍋裡焯水15秒後撈出沖涼。
  • 步驟 3/10
    洋蔥剝片洗淨切成洋蔥條。（如果不喜歡生洋蔥的味道，可以把洋蔥在熱水鍋裡快速焯一下後馬上衝涼）。
  • 步驟 4/10
    把沖涼後的西芹切成細條狀。
  • 步驟 5/10
    胡蘿蔔去皮洗淨切絲，蒜、嫩姜芽、小紅椒也分別切絲。（如果沒有嫩姜芽可不放，老薑的味道發苦不要放入。）
  • 步驟 6/10
    把切好的蒜絲、薑絲、小紅椒放入一個小碗裡，倒入擠好的青檸檬汁。
  • 步驟 7/10
    放入適量的鹽、少許的味精和白糖攪勻。
  • 步驟 8/10
    倒入少量的生抽調成味汁。
  • 步驟 9/10
    把切好的西芹、洋蔥、胡蘿蔔放入一個大碗裡。
  • 步驟 10/10
    澆上調好的味汁拌勻略醃一會即可食用。
小貼士

1、如果不喜歡生洋蔥的味道，可以把洋蔥在熱水鍋裡快速焯一下後馬上衝涼。

2、如果沒有嫩姜芽可不放，老薑的味道發苦不要放入。

3、味汁的調製可隨個人的喜好放入。

釋出於 2023-11-25
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