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杭椒羊肉
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聰明quarterly

杭椒羊肉

　　

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 適量
杭椒 適量
紅椒 適量
姜 適量
洋蔥 適量
澱粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
烹調油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料圖。
  • 步驟 2/8
    羊肉切片，加鹽生抽料酒及一點兒老抽拌均勻
  • 步驟 3/8
    配料改刀。
  • 步驟 4/8
    調一碗澱粉水。
  • 步驟 5/8
    炒鍋倒油，炒香洋蔥。
  • 步驟 6/8
    下醃好的肉片炒熟。
  • 步驟 7/8
    將配料入鍋翻炒。
  • 步驟 8/8
    加一點糖和胡椒粉調味，淋澱粉水出鍋。
小貼士

肉片儘可能切薄些。

抓醃時水性調味料先抓，最後放鹽，淋一點油。

炒香洋蔥後如果鍋太熱，可以加一點油。

這一類的菜，淋一點芡口感會更好些。

釋出於 2020-07-08
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