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骨湯煮時蔬
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帽子

湯色奶白，鹹鮮適口，時蔬好吃又營養

時間:1-2小時
食材
豬頸骨 一袋
胡蘿蔔 一個
冬筍 2個
西蘭花 適量
鹽 適量
雞精 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豬頸骨一袋解凍。
  • 步驟 2/17
    清水浸泡20分鐘，洗淨。
  • 步驟 3/17
    豬頸骨放清水中，倒入適量料酒，大火煮開。
  • 步驟 4/17
    焯兩滾兒撈出。
  • 步驟 5/17
    溫水洗淨浮沫。
  • 步驟 6/17
    適量清水，水一次加夠，焯過水的豬頸冒放入，加入幾片姜。
  • 步驟 7/17
    大火煮開。中火燉約四十分鐘。
  • 步驟 8/17
    湯汁奶白。
  • 步驟 9/17
    胡蘿蔔切滾刀塊，冬筍一切四。
  • 步驟 10/17
    西蘭花開水燙一下備用。
  • 步驟 11/17
    取奶白骨湯適量，加入一點點鹽煮開。
  • 步驟 12/17
    胡蘿蔔放入，煮十分鐘左右。
  • 步驟 13/17
    冬筍放入。
  • 步驟 14/17
    煮5分鐘。
  • 步驟 15/17
    西蘭花放入略煮關火。
  • 步驟 16/17
    適量白鬍蘿蔔粉，雞精調味。
  • 步驟 17/17
    成品。
釋出於 2020-07-08
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