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山藥雞湯
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雞湯是一道傳統的湯菜，能起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

時間:1-2小時
食材
老母雞 1500g
山藥 350g
鹽 適量
姜 適量
料酒 1勺
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    雞洗淨，剁成塊。
  • 步驟 3/8
    山藥去皮切段。
  • 步驟 4/8
    鍋中加入適量清水，將雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨。
  • 步驟 5/8
    將雞肉放入湯鍋中，加入薑片，小蔥，一湯匙料酒，大火煮沸後轉小火燉2小時。
  • 步驟 6/8
    放入山藥煮10分鐘。
  • 步驟 7/8
    放入鹽拌均勻即可
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1 燉雞湯水要一次性加滿，中途不可添水，否則湯就不醇香了。

2 山藥去皮時帶手套，以防手癢。

釋出於 2020-07-09
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