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冰涼涼的椰子凍
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foreign景天

當你還用雪糕，冰棒解暑時，一道甜美的椰子凍已經出現我們的眼前，濃濃的椰香，甜甜的清涼感，吃上一口真的是解暑又滿足吃貨的味蕾。快點行動起來吧，夏天我們不要熱、熱、熱。

時間:1-2小時
食材
椰子 一個
吉利丁片 10g
砂糖 80g
椰奶 150ml
牛奶 100ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把所有材料準備好後，吉利丁拿清水泡軟。
  • 步驟 2/6
    取椰汁，正常應該用開椰器打個孔，然後倒出椰汁，但我實在鑽不動，只好武力解決了，先用菜刀在椰頂畫個圈，然後像切菜一樣把周邊切掉一些，然後用刀的根部去鑿你用刀畫的那個圈，一直到全部鑿開，注意安全哦。
  • 步驟 3/6
    鑿開後倒出椰汁，這就是不用開椰器的後果，椰汁裡會有你鑿椰殼時留下的殘渣，倒的時候慢點倒，把底下的殘渣倒掉，椰子裡也會有，拿水衝一下。
  • 步驟 4/6
    把泡軟的吉利丁片，牛奶，椰奶，椰汁，砂糖，通通倒入奶鍋中，小火熬開，中途記得多攪拌一下。
  • 步驟 5/6
    把熬好的混合體倒入椰殼中，蓋上蓋，包上保鮮膜靜放2小時後，放入冰箱冷藏10小時。
  • 步驟 6/6
    冷藏好的椰子凍放上薄荷葉裝飾，或者放些水果丁，是不是超簡單，一道冰涼涼的椰子凍就做好了。看那椰蓋白白的椰肉，好想咬一口呀。嘻嘻，饞好久了，為了美觀一直忍著。終於可以下口啦。
釋出於 2020-07-02
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