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椰子凍
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五月你來

美味的椰子凍、東南亞小吃，不知道其他地方有木有，但在我家這邊很多喲！希望大家會喜歡~大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！

時間:10-30分鐘
食材
椰子 2個
椰漿 適量
瓊脂 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    材料：椰子兩個，椰漿適量，果凍粉（或瓊脂）。
  • 步驟 2/16
    把椰子的小孔用刀子鑽開。
  • 步驟 3/16
    透過小孔把椰汁倒出來，備用。
  • 步驟 4/16
    用錘子把椰子敲開，洗淨待用
  • 步驟 5/16
    用小工具把椰子擦成椰絲（方便攪拌），沒有工具的可以把椰肉撬出來，切小塊。
  • 步驟 6/16
    擦好的椰絲。
  • 步驟 7/16
    把椰絲（留一點最後裝盤時用）放入攪拌機，把之前的椰汁倒入
  • 步驟 8/16
    加入少量水，攪拌椰汁直至椰絲成為椰蓉
  • 步驟 9/16
    攪拌好後倒入紗布中，進行過濾，分離椰汁和椰蓉
  • 步驟 10/16
    用力擠壓
  • 步驟 11/16
    把椰汁和椰蓉單獨盛放
  • 步驟 12/16
    小鍋加少量水，加入果凍粉（或瓊脂）、糖（依自己的口味定），加入之前的椰汁，並加入適量椰漿（讓椰子味更濃郁），一直攪拌，漲了之後關火
  • 步驟 13/16
    把椰汁倒入盤子中
  • 步驟 14/16
    撒入適量椰蓉，放入冰箱冷藏
  • 步驟 15/16
    成型的椰子凍
  • 步驟 16/16
    切塊裝盤，撒上椰絲。椰子凍完工啦！！
小貼士

攪拌時要多攪拌一會，椰絲變為椰蓉口感更好~

釋出於 2023-01-15
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