jxcaipu logo
椰子裡的美味（雙層椰子凍）
10萬 熱度 43 收藏
MaJi-H

第一次嘗試做的是雙層，等下次找到椰子味的冰激凌可以再加一層在中間，有幾個地方要小小的注意一下。1:吉利丁粉不能直接倒進溶液裡，要將沸騰的溶液倒一點在碗裡，把吉利丁粉倒進去攪勻了再倒回鍋裡。如果有不能溶解的吉利丁可以用篩網過濾掉。2：一定要一層一層做，等下一層完全成型了才能倒進另外一層，不然會相互融在一起，第二層要稍稍冷卻再倒入

食材
椰子 兩個
牛奶 250g
淡奶油 300ml
吉利丁粉/片 30g
糖 50g
椰漿 400ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料
  • 步驟 2/7
    小心的開啟椰子，倒出裡面的椰子汁，清洗乾淨，順便把椰子水裡的殘渣過濾
  • 步驟 3/7
    第一層：將兩個椰子的透明的椰子水倒進一個小鍋里加熱，沸騰後倒出一小部分在碗裡，加入10g吉利丁粉，攪勻後倒回鍋裡，待稍涼後倒進椰子殼裡（至於倒多少自己喜歡，我只倒了一點）放進冰箱冷卻2個小時左右
  • 步驟 4/7
    第二層：牛奶、淡奶油、糖、椰漿加熱，同上方法加入約20g吉利丁粉，稍稍回溫冷卻後注滿椰子殼。
  • 步驟 5/7
    放入冰箱冷藏過夜
  • 步驟 6/7
    開吃，這個量不是特別甜，所以每一口都是充滿著淡淡的椰子香，即使吃多了也不膩，但是喜歡甜一點的親們可以根據自己的口味再加點糖，椰漿一定要買好的，椰子味比較重才好吃
  • 步驟 7/7
    這是下面那層，用點力可以順帶把上面的椰肉刮下來，也很好吃噢。我這個量其實不止做了兩份，除了椰子殼裡，還有多餘的，我在碗裡做了一個。杯子裡做了兩個。所以量比較大，大家適當減少一下
釋出於 2018-07-05
47
相關菜譜
寫評論