jxcaipu logo
蜜薯糖油粑粑
7萬 熱度 194 收藏
半暮未涼牧

糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名吃，我加入適量蜜薯，成品色澤醬紅更漂亮，口感更酥香綿軟。

時間:10-30分鐘
食材
蜜薯 適量
糯米粉 適量
紅糖 適量
綿白糖 適量
蜂蜜 適量
幹桂花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒸好的蜜薯適量。
  • 步驟 2/9
    適量糯米粉。
  • 步驟 3/9
    和成蜜薯糯米糰，醒一會兒，薯粉更融合。
  • 步驟 4/9
    揪適量麵糰，揉成圓球，掌心拍扁成小圓餅。
  • 步驟 5/9
    平底鍋一點油，小火煎制。
  • 步驟 6/9
    適量紅糖，綿白糖，蜂蜜，一點溫水融化。
  • 步驟 7/9
    煎至兩面金黃微焦。一會兒食用的口感更好。
  • 步驟 8/9
    待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，起鍋盛盤。
  • 步驟 9/9
    盛盤，撒上桂花點綴。
釋出於 2020-07-28
250
相關菜譜
寫評論