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糖油粑粑
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蟬羽climax

這款糖油粑粑不是特別正宗的做法，不過也是簡單又好吃的，在我家婆婆通常會用糯米揉成麵糰，加點鹽、糖，用不粘鍋煎制一塊塊糯米餅，很香、特別是剛出鍋的時候，這款糖油粑粑和糯米餅有著異曲同工之妙，吃起來也是挺香的。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 150g
紅糖 25g
色拉油 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米粉加入130g水
  • 步驟 2/8
    揉成團，將糯米糰搓成長條，
  • 步驟 3/8
    分成均勻的小劑子。
  • 步驟 4/8
    將小劑子搓圓
  • 步驟 5/8
    按扁。
  • 步驟 6/8
    不粘鍋內加入色拉油，中小火加熱，油溫6成熟的時候排入糯米生胚。小火煎制，煎到表面起皮，帶點金黃即可翻面，另外一面繼續也是煎至如此。
  • 步驟 7/8
    紅糖內加入40g熱水，攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    加入鍋內，開大火煎，兩面都沾上糖汁後即可熄火。
小貼士

1、煎制生胚時用開始可以用小火慢慢煎，等待差不多時可以開中火，注意不要煎過頭即可。

2、糖汁加入後時間不宜過長，否則容易焦。

3、倒糖汁的時候要注意安全，會四濺滴。

釋出於 2020-04-01
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