jxcaipu logo
鳳尾鮮蝦燒賣
6.5萬 熱度 179 收藏
棟花末雨紛霏
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
餛飩皮 30張
肉餡 200克
鮮蝦 30只
胡蘿蔔 半根
杏鮑菇 100克
韭菜 100克
蔥 適量
鹽 適量
料酒 適量
食用油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    材料：餛飩皮30張，肉餡200克，鮮蝦30只，胡蘿蔔半根，杏鮑菇100克，蔥、食用油，生抽、耗油、鹽、香油，適量。
  • 步驟 2/16
    材料：韭菜洗淨切碎沫。
  • 步驟 3/16
    胡蘿蔔、杏鮑菇、蔥姜切碎。
  • 步驟 4/16
    鍋預熱加入食用油下入肉餡翻炒，
  • 步驟 5/16
    下入胡蘿蔔翻炒均勻。
  • 步驟 6/16
    下入1茶匙鹽，點入1調羹生抽翻炒均勻盛出備用。
  • 步驟 7/16
    另起鍋下入杏鮑菇翻炒均勻。
  • 步驟 8/16
    起鍋前加入適量耗油翻炒均勻。
  • 步驟 9/16
    炒好的杏鮑菇和炒好的肉餡放入容器，稍涼。
  • 步驟 10/16
    韭菜和炒好菇、肉加入香油適量調拌。
  • 步驟 11/16
    調好的餡料。
  • 步驟 12/16
    取一張餛飩皮包入餡料，另取一隻鳳尾蝦仁一起收口包好，蝦尾露在燒賣中間。
  • 步驟 13/16
    包好的鳳尾燒賣胚。
  • 步驟 14/16
    在籠屜底部抹薄油放入燒賣。
  • 步驟 15/16
    也可以玉米皮抹薄油排好燒賣，放入入蒸鍋蒸格，大火開火蒸8分鐘。
  • 步驟 16/16
    蒸好燒賣口感鮮香，外觀靚麗。
釋出於 2020-07-09
193
相關菜譜
寫評論