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鮮蝦燒板栗
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愁腸seaport

鮮蝦怎麼燒都好吃，今天用辣豆醬燒，更是下飯好菜。不僅口味獨特鮮美，成品也色澤誘人。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 500g
板栗 200g
洋蔥 1/2個
蒜薹 200g
姜 1塊
鹽 1茶匙
蠔油 1湯匙
雞精 1/2茶匙
豆豉醬 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    板栗煮熟，洋蔥切丁，蒜薹切丁備用。
  • 步驟 3/7
    鍋裡放油，放入豆豉醬和薑片煸炒出香味。
  • 步驟 4/7
    倒入蝦翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    放入板栗，蠔油，鹽，少許開水大火炒到蝦八成熟。
  • 步驟 6/7
    放入蒜薹洋蔥翻炒均勻，調入雞精即可。
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

1，全程快炒，不可炒時間太長，否則蝦肉不脆嫩。

2，豆瓣醬最好選擇清淡無醬油的。否則就用剁椒代替。我用的是一款鮮豆辣椒醬。

3，蒜薹超級好吃，拌米飯很棒。不可減掉。

釋出於 2019-12-18
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