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芝麻玉米卷
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惱弛址儔斬

馬上新芝麻要上市了，家裡有很多去年的芝麻，所以要趕緊想辦法吃掉它。所以我就選擇了做芝麻花捲。

時間:1-2小時
食材
麵粉 10量杯
玉米麵 3量杯
芝麻 適量
發酵粉 適量
雞蛋 3個
綿白糖 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    發酵粉用溫水泡開，放置10分鐘。
  • 步驟 2/7
    挖了10量杯麵粉和3量杯玉米粉拌勻。裡面打了三個雞蛋，倒入發酵粉泡的水。
  • 步驟 3/7
    加入稍燙手的水適量，開始揉麵，面要稍微軟一點，多揉點時間，揉到表面光滑就在上面蓋層保鮮膜。放到溫度稍微高一點的地方發酵。（我放廚房把門窗關閉燒開水。）
  • 步驟 4/7
    等面發至兩倍大的時候就可以了。然後繼續揉麵排氣。
  • 步驟 5/7
    先拽一大塊揉圓整，在桌子上推出長方形的麵皮，上面鋪勻芝麻。然後就可以把面捲起來。切成一塊塊的。
  • 步驟 6/7
    切好後直接放蒸籠裡，靜置半小時後冷水上鍋蒸。水蒸開後持續大火10分鐘轉小火10分鐘。可以關火，再放置5分鐘就可以起鍋了。
  • 步驟 7/7
    起鍋後要全部倒出來，不然時間長了會粘在蒸布上面的。裝盤開吃！再來碗豆漿！一頓營養的早餐就好啦！
小貼士

早上煮了蓮藕雜糧粥，配上兩個芝麻包。香香的又有營養！

釋出於 2020-07-10
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