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土豆絲煎餅
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白衣影眠夢笑香

餃子皮加1個土豆，教你學做懶人早餐，營養美味，比包子饅頭好吃 。

時間:10-30分鐘
食材
餃子皮 適量
土豆 1個
胡蘿蔔 半根
尖椒 半根
蒜 3瓣
幹辣椒 2根
雞蛋 2個
熱油 3勺
生抽 2勺
香醋 1勺
蠔油 1勺
白糖 半勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    分別將土豆、胡蘿蔔和辣椒切成絲狀。
  • 步驟 2/12
    鍋中燒水，水開後，將土豆絲和胡蘿蔔絲放入水中焯2分鐘左右，然後撈出用清水沖洗一下，瀝乾水分後轉入碗中就可以了。
  • 步驟 3/12
    準備料汁，蒜切成蒜末，幹辣椒煎成辣椒絲，將蒜末和辣椒絲裝入碗中，然後淋上3勺熱後，接著加入生抽、香醋、蠔油、白糖和適量鹽，將其混合均勻就可以了。
  • 步驟 4/12
    將調好的料汁澆在土豆絲上面，然後用筷子將其混合均勻就可以了。
  • 步驟 5/12
    將餃子皮分成5張為一組，用刷子在餃子皮表面刷上一層油，然後放上一張餃子皮，再次刷油，將5張餃子皮依照此過程全部放置好。
  • 步驟 6/12
    用擀麵杖將疊好的餃子皮擀成薄厚均勻的餅皮狀。
  • 步驟 7/12
    將餅皮放入蒸鍋中蒸熟。
  • 步驟 8/12
    餅皮蒸熟後，微微晾涼，然後沿著周圍的縫隙，一張張的撕開。
  • 步驟 9/12
    取一張餃子皮，中間放上適量餡料，然後將上下、左右兩邊分別對稱的折起來，在收口的地方可以刷上一些蛋液，方便粘黏。
  • 步驟 10/12
    其它的依照吃過程重複操作就可以了。
  • 步驟 11/12
    鍋中倒入少許油，放入包好的土豆絲煎餅，一面煎至微微泛黃後翻另外一面，然後倒入打散的蛋液，待蛋液凝固定型後就可以盛盤了。
  • 步驟 12/12
    成品！
釋出於 2020-07-31
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