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西紅柿雞蛋湯麵
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負能量阿寧

小時候家裡特別窮、一個月吃一次肉就已經非常開心啦、倒是自家種的西紅柿、再搭配一顆雞蛋一起煮麵條、算是開葷了.

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 1個
雞蛋 1個
手工掛麵 適量
油 適量
鹽 適量
醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西紅柿雞蛋各一個，當然這無限定、根據吃飯人口、自己喜好來定 .
  • 步驟 2/6
    熱鍋倒油、放雞蛋、翻炒
  • 步驟 3/6
    下西紅柿、一起翻炒、一直翻炒到西紅柿出沙、炒出沙的西紅柿，一會面湯才更有味！
  • 步驟 4/6
    西紅柿炒出沙後、加水蓋蓋大火燒開再燒3分鐘、轉小火繼續燒5分鐘.
  • 步驟 5/6
    下掛麵直至面熟、非常入味的西紅柿雞蛋麵、雞蛋炒了再煮特別香、湯都是奶白色的、加上西紅柿的酸香味兒.好這口的推薦試試！
  • 步驟 6/6
    成品、可以根據喜好放點花生粒、或者芝麻或其他。
小貼士

這個掛麵、市面上應該比較難買到、快失傳的肖氏純手工空心面、目前就肖氏曾孫還在繼承著祖業，不過都小量出產、畢竟從第一顆麥子開始的純手工、一天也就只能做幾十斤，我很慶幸、隨時能吃到。

釋出於 2020-10-28
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