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紅糖包
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晏柴後來你不在

喜歡吃流心餡的包子，又懶，直接包紅糖，簡單又美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 適量
黑米粉 適量
酵母粉 適量
紅糖 適量
熟芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    少量紅糖加水融化，加酵母粉靜置五分鐘。
  • 步驟 2/9
    中筋麵粉加黑米粉，2:1左右，不能超過這個比例，不然口感粗糙。加入酵母水揉成光滑的麵糰，發酵到兩倍大，手指輕輕戳一下不塌陷，也不回縮，就可以了。
  • 步驟 3/9
    紅糖壓碎加麵粉混合過篩，比例大概1:1。紅糖比例多比較稀，麵粉比例多比較濃稠。看喜好。
  • 步驟 4/9
    發酵好的麵糰排氣，再次揉到表面光滑，分成小劑子，擀成圓形。
  • 步驟 5/9
    擀好的圓形把三邊折到後面，中間放紅糖餡，再放點黑芝麻黑芝麻是炒熟了，用擀麵杖壓碎，比較香？
  • 步驟 6/9
    把三個角捏起來。
  • 步驟 7/9
    把三邊也捏起來，不要漏餡。
  • 步驟 8/9
    包好後醒發二十分鐘，冷水上鍋，水開後十五分鐘左右就可可以關火了。
  • 步驟 9/9
    關火後悶五分鐘左右再開啟，黑米，紅糖，黑芝麻，真的很香甜。
釋出於 2020-07-10
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