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雞蛋醬油炒飯
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勞資有保險昂
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濃油赤醬向來是吃貨的最愛。
時間:10分鐘內
食材
剩米飯
3人份
雞蛋
2個
洋蔥
適量
蒜薹
適量
青椒
1個
老抽
適量
生抽
適量
南德調味料
適量
蠔油
適量
辣椒油
適量
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
為了吃炒飯提前一晚蒸好的米飯放冰箱冷藏。
步驟 2/11
米飯用手抓散,等下炒的時候能炒的更勻。
步驟 3/11
蒜薹切碎,辣椒切小丁。
步驟 4/11
洋蔥切丁放水中清洗一下,去除洋蔥中的怪味。
步驟 5/11
起鍋燒油,油熱下蒜薹爆香。
步驟 6/11
下洋蔥翻炒均勻。
步驟 7/11
菜扒拉一邊,打入雞蛋快速滑散。
步驟 8/11
加鹽,生抽,老抽,南德料,蠔油,下入青椒丁快速翻炒均勻。
步驟 9/11
加入米飯翻炒均勻,繼續炒2分鐘。
步驟 10/11
加一勺自制的辣椒油翻炒均勻。
步驟 11/11
出鍋。
小貼士
蒸米飯時加入少許食用油,可使蒸出的米飯更香更鬆散。
釋出於 2020-07-29
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