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肉絲炒蒜薹
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褚秋離未離

這是一道經典的傳統菜，肉絲與蒜薹搭配炒制，豬裡脊肉的鮮香、蒜薹的獨特辛辣完美組合，菜品味道很好，下飯很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 150g
蒜薹 200g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬裡脊肉切成絲。
  • 步驟 2/9
    肉絲放碗中，加鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
  • 步驟 3/9
    蒜薹摘洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    將蒜薹切成段。
  • 步驟 5/9
    蒜薹入鍋焯水後撈出瀝乾水。
  • 步驟 6/9
    起油鍋，肉絲入鍋炒。
  • 步驟 7/9
    炒至肉絲變色蒜薹入鍋炒。
  • 步驟 8/9
    加鹽炒，炒均勻關火 。
  • 步驟 9/9
    即可盛出享用。
小貼士

1、蒜薹入菜前焯水，可以減少蒜薹的辛辣味道。

2、此菜不宜新增多種調味品。

釋出於 2020-07-10
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