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肉絲炒蒜薹
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啞鈴segment

這道菜是爸爸和老公喜愛的一道菜，下班回家為家人準備一道樸素的家常菜，就是對親情最簡單的詮釋

食材
蒜薹 500keq
肉絲 5克
油 適量
味極鮮 適量
鹽、味精 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜薹洗淨切寸段。瀝乾水分。
  • 步驟 2/5
    放入蒜碎，爆鍋，加入肉絲，翻炒變色。
  • 步驟 3/5
    倒入蒜薹，翻炒，大火炒，加入味極鮮，少許鹽，繼續炒五六分鐘，待蒜薹上色，有些粘鍋時，口味不夠的話加少許味精或不加亦可。出鍋裝盤。
  • 步驟 4/5
    出鍋啦
  • 步驟 5/5
    肉絲很有勁道，蒜薹清口
小貼士

喜愛火候大、軟爛口的可以炒的時間久些，亦可以加少許開水，小火燜至蒜薹回軟。愛吃清脆口的大火翻炒，至蒜薹上色，稍微粘鍋時馬上起鍋裝盤。兩種吃法大家隨意，我都挺喜歡的。

釋出於 2018-12-14
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