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烤棋子饃塊
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荀南薔北薇

小時候，媽媽是用大鍋烙的棋子饃塊，用來做點心。

這樣的饃塊便於存放，上學的上班的，回家後餓了的，就可以隨時拿來墊補墊補。

這不，老太太想吃這個了，我就直接用烤箱烤了。

配方改了，用了溫水，媽媽是不放水的。白糖只放了15克便於發酵，而不是為了調成甜口的。因為人老了，代謝差了，不能吃甜口的食物。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300克
溫水 50克
雞蛋 4個
酵母 2克
食用油 50克
白糖 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    溫水50克，放酵母2克。
  • 步驟 2/20
    放雞蛋。
  • 步驟 3/20
    放食用油
  • 步驟 4/20
    攪拌均勻
  • 步驟 5/20
    放白糖
  • 步驟 6/20
    放麵粉
  • 步驟 7/20
    揉成麵糰
  • 步驟 8/20
    放溫暖醒發
  • 步驟 9/20
    發好的麵糰
  • 步驟 10/20
    取出來
  • 步驟 11/20
    揉光
  • 步驟 12/20
    擀成厚餅
  • 步驟 13/20
    切長條
  • 步驟 14/20
    切成棋子塊
  • 步驟 15/20
    放烤盤裡
  • 步驟 16/20
    入烤箱
  • 步驟 17/20
    上下火，上火160度，下火170度20分鐘
  • 步驟 18/20
    烤的過程上下烤盤記得換過來
  • 步驟 19/20
    烤好的饃塊。
  • 步驟 20/20
    成品。
釋出於 2020-05-14
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