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檸檬烤魚
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寄玉絲

今晚是週末，特別想吃魚。買了條snapper回來，想起在希臘聖島那位喝酒談琴唱歌的老爺爺，想起在他家吃過的烤魚。感激他毫無保留地告訴我他的美味方子，歐洲旅行回來半年，我一直記得他跟我聊天的樣子，祝願他一切都好。

時間:30分鐘-1小時
食材
snapper 或其它魚 一條
檸檬 一個
蒜頭 幾顆
歐芹 parsley 一小把
鹽 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    做法：先用鹽把魚兩邊，裡外都小醃片刻，同時預熱烤箱200度。
  • 步驟 2/3
    在魚身上淋點橄欖油，下鍋煎黃，噴白葡萄酒或者中國的花雕，下蒜頭小煎，轉入烤盤。
  • 步驟 3/3
    在魚肚裡放一把parsley，半個檸檬，如圖所示。烤箱烤15分鐘即可出爐。
釋出於 2020-07-21
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