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香草檸檬烤魚配聖女果
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罔安i侯

如果你在燒烤派對上拿出這道菜，一定可以獲得滿場讚揚，烤全魚配聖女果，不但美味營養，而且操作簡單，kinfolk強力推薦呦！

食材
鮭魚或者與其相同型別的魚，洗淨去鱗，保留魚骨 1整條魚
檸檬，外加幾片切好的檸檬片 1顆
大蒜，切碎 1瓣
切碎的蒔蘿 2湯匙
切碎的香菜 2湯匙
粗鹽 1/4茶匙
新鮮的胡椒 1/4茶匙
橄欖油 1湯匙
櫻桃西紅柿 1品脫
錫箔 2張
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1.將炭火烤爐加熱至中火，如果使用煤氣烤爐則選擇高火。2.切魚。先從魚腹部，沿著魚骨縱向切一刀。然後平放，在魚表面每隔一段切一個十字形。3.在魚的腹部及表面撒上鹽和胡椒以調味。並將1/4杯橄欖油和檸檬汁澆在魚的表面。4.用切碎的蒔蘿、香菜和大蒜填充魚的腹部，再放入幾片檸檬。（保留幾片檸檬片用於最後裝飾）5.清洗燒烤盤並在表面塗上油。
  • 步驟 2/3
    6.烤魚。大約烤5-6分鐘左右，直到魚皮酥脆，魚肉易剝落且至魚骨部分都呈不透明狀。然後用切刀將魚翻面，烤另一邊。7.當用小刀可以輕鬆穿透魚身最厚的部分時，魚就烤好了。8.把烤好的魚放在盤子裡，淋上少許橄欖油並在表面裝點上幾片檸檬片。也可以再表面放上一些歐芹、蒔蘿和烤聖女果。
  • 步驟 3/3
    將聖女果放入錫紙內，淋上橄欖油、鹽和胡椒。在烤魚的同時，把聖女果放在邊上一同烤制。當有番茄汁流出並有少量聖女果爆開的時候就烤好了。
釋出於 2018-10-12
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