爆漿雞肉卷 - 爆漿雞肉卷的做法,爆漿雞肉卷怎麼做好吃,爆漿雞肉卷的家常做法 - 京細菜譜

爆漿雞肉卷

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焉曰訪磷撈

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時間:10分鐘內

食材

雞胸肉 1塊

黑胡椒粉適量

料酒適量

蠔油適量

雞蛋適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

雞胸肉洗淨，撕去筋膜，片成薄片，稍微修整成長方形，肉片正反兩面用刀背輕輕地敲打，儘量厚薄一致。
步驟 2/10

將料酒，蠔油，黑胡椒粉放入碗中，攪勻。
步驟 3/10

放入雞胸肉片，抓勻醃製20分鐘。（放冰箱冷藏一夜更好）
步驟 4/10

準備好生粉，蛋液和麵包糠。
步驟 5/10

檯面上鋪保鮮膜，放一片雞胸肉，放入適量馬蘇裡拉芝士。
步驟 6/10

將肉片捲起來，卷緊一點，邊上抹少許生粉，可以粘合的更好。
步驟 7/10

裹一層薄薄的生粉。
步驟 8/10

裹一層蛋液，最後再裹一層面包糠。
步驟 9/10

放入平底鍋小火煎。
步驟 10/10

煎熟，兩面焦黃即可。

小貼士

1.一塊雞胸肉我只片出來七片，剩下的邊邊角角可以用來做其他菜。

2.肉片儘量片的厚薄一致，厚的地方可以稍微用力敲打。

釋出於 2020-10-27