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蝦仁菌湯
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家小沫小柒柒杯
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時間:10-30分鐘
食材
大蝦 8個
香菇 3朵
木耳 適量
雞蛋 1個
蟹味菇 1盒
白玉菇 1盒
食用油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蔥、姜、蒜、香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大蝦去頭、剝皮，去蝦線洗淨，香菇、木耳泡發洗淨，切條。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散，平底鍋放少量食用油，攤成雞蛋薄餅。
  • 步驟 3/9
    雞蛋餅切絲，姜切絲，蔥蒜切片備用。
  • 步驟 4/9
    白玉菇、蟹味菇去根洗淨，焯水一分鐘，撈出備用。
  • 步驟 5/9
    鍋內倒入少量食用油，油熱放蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 6/9
    放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻，加入蠔油繼續翻炒幾下。
  • 步驟 7/9
    加入適量水燒開，轉小火煮十五分鐘。
  • 步驟 8/9
    放入木耳、蝦仁、鹽繼續煮五分鐘。
  • 步驟 9/9
    依次放入雞蛋皮、蔥花、香菜攪拌均勻開鍋，關火出鍋。
小貼士

也可以換做各種菌類，雞蛋皮也可不加，還可以放入筍類。

釋出於 2020-07-13
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