jxcaipu logo
美味皮凍
1.4萬 熱度 166 收藏
邢伊人淡雅淚

近期天氣一天天變熱了，這款冰涼Q彈的皮凍很受家人歡迎，用豆漿機來製作，簡單又方便，每週用半小時的時間就可以完成。

時間:1-2小時
食材
豬皮 3兩
水 1000ml
料酒 2勺
花椒粒 1g
薑片 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬皮洗淨後放入有花椒、料酒的水中煮軟，去掉多餘的脂肪，撥掉雜毛。
  • 步驟 2/8
    肉皮切成丁備用。
  • 步驟 3/8
    清水煮開花椒粒、薑片，煮沸後漏掉渣，湯汁放入豆漿機。
  • 步驟 4/8
    皮+湯汁+2勺料酒+水（豆漿機最大限度），用五穀豆漿鍵或者營養米糊健都行。
  • 步驟 5/8
    蝶豆花泡水取汁，等會兒用來染皮凍的。
  • 步驟 6/8
    煮熟後倒入各種碗中冷卻後放入冰箱冷藏4小時左右。
  • 步驟 7/8
    用刀沿著碗邊緩緩劃開，底部用小勺子輕輕鏟動，倒扣出來切塊即可食用。
  • 步驟 8/8
    醬汁我用油爆香蒜末後加入適量的蠔油、生抽即可，加入少許香菜調均勻。
釋出於 2023-10-28
175
相關菜譜
寫評論