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小餐包中加入綠豆揉一揉烤一烤,簡單美味,烘焙小白一看就會
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certainty小珍珠

綠豆沙小餐包一直是我們家小朋友喜歡的麵包之一，所以我經常會炒好一袋綠沙放冰箱裡凍起來，要做麵包時隨時取出。喜歡的朋友和我一起學習吧！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 1個
牛奶 110g
酵母 3g
白糖 30g
鹽 2g
黃油 25g
綠豆沙 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包桶內先放入：雞蛋、牛奶、麵粉、鹽、糖、酵母。
  • 步驟 2/12
    啟動麵包機和麵程式。
  • 步驟 3/12
    揉麵結束後加入黃油再按下揉麵程式
  • 步驟 4/12
    當面團可拉出手套膜狀即可
  • 步驟 5/12
    麵糰室溫發酵至兩倍大
  • 步驟 6/12
    將發好的麵糰揉勻排氣份成12份，松馳15份鍾
  • 步驟 7/12
    綠豆沙分成等份小團。
  • 步驟 8/12
    松馳好的麵糰，放上豆沙餡。
  • 步驟 9/12
    包好收口朝下。
  • 步驟 10/12
    包好依次放入烤盤中進行二次發西酵。
  • 步驟 11/12
    發酵好的麵糰刷上蛋液。
  • 步驟 12/12
    放入預熱好的烤箱，180度烤制20分鐘左右，最後10分鐘左右要注意觀查及時加蓋錫紙。
小貼士

綠豆沙的製作可參考

釋出於 2019-05-24
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