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烤箱版紫薯白巧克力甜甜圈,少油低熱量，小朋友喜歡,再複雜也要做
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仔淨唾接途

這款甜甜圈麵包因為淡奶油用量大，和麵時出膜特別快，當然成品口感也是一級棒！白巧克力用的是帶杏仁的，熱量也是蠻高的，所以品嚐美食要適度呦：）7克2克3克輔料60克

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
紫薯泥 60g
淡奶油 150g
雞蛋 40g
白糖 20g
黃油 7g
酵母粉 2g
精鹽 2g
杏仁白巧克力 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    紫薯蒸熟，過篩去掉粗纖維，得到細膩的紫薯泥，
  • 步驟 2/15
    將主料中的所有原料，按照先液體，後固體的順序加入麵包桶中，啟動麵包機和麵15分鐘，
  • 步驟 3/15
    加入軟化的黃油，再和麵15分鐘，
  • 步驟 4/15
    此時檢查一下面團，可以拉出透明的薄膜，說明已經達到了完全擴充套件階段，
  • 步驟 5/15
    用麵包機的發酵功能，發酵40分鐘，
  • 步驟 6/15
    麵糰發至原來的2倍大即可，
  • 步驟 7/15
    將發酵好的麵糰取出，用擀麵杖擀成1指厚的薄片，
  • 步驟 8/15
    用甜甜圈模具刻出甜甜圈，剩餘的麵糰，再次揉成團，再刻，直至全部刻完，
  • 步驟 9/15
    全部刻好後，碼入金盤中，中間的小圓球，放在空隙出，正好一盤，
  • 步驟 10/15
    放入烤箱，利用發酵功能，發酵至原來的2倍大，
  • 步驟 11/15
    放入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤12分鐘，
  • 步驟 12/15
    將烤好的甜甜圈取出，
  • 步驟 13/15
    放晾架上晾涼，
  • 步驟 14/15
    杏仁白巧克力隔熱水融化，
  • 步驟 15/15
    用矽膠刷將融化的白巧克力刷在甜甜圈上就行了。
小貼士

甜甜圈的最佳品鑑時間是48小時內，所以不要讓美食過了保鮮期呦。

釋出於 2019-05-24
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