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不用1個小時,就能吃上熱騰騰的老面饅頭,口感醇香,特別好吃
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香曼肥

豆渣中含有豐富的蛋白質(19.32%)、脂肪(12.40%)和膳食纖維(51.80%)。豆渣是一種良好的營養保健食物。另外，大豆中的有效成分異黃酮,有降壓降脂及防治脫髮、便秘、神經失調、皮膚粗糙、更年期綜合症、骨質疏鬆、肥胖等作用。異黃酮主要存在於黃豆的胚軸部,在製作豆漿時常易被留在豆渣中。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
老面 50g
糖粉 25g
精鹽 3g
酵母粉 2g
豆渣 50g
豆漿 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好豆渣。
  • 步驟 2/8
    把所有原料都倒入和麵桶內。
  • 步驟 3/8
    揉至成光滑麵糰即可，放入乾淨器皿內，蓋上保鮮膜放入溫暖處發至兩倍大。
  • 步驟 4/8
    這是發好的麵糰。
  • 步驟 5/8
    將麵糰排出氣泡，並切成均等的麵糰，分別滾圓。
  • 步驟 6/8
    放入蒸籠蓋上蓋，再次醒發30分鐘。
  • 步驟 7/8
    冷水下鍋，開大火蒸20分鐘關火，等三分鐘再開蓋。
  • 步驟 8/8
    作為早餐是很不錯的哦！
小貼士

和麵的水不要太燙，以30度為宜哦！

釋出於 2019-05-24
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