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豬肝炒麵
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扯不斷的撕扯李

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義，把豬肝放入炒麵裡，豬肝特別嫩，炒麵味道也特別好吃，喜歡吃豬肝的朋友，值得一試哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵條 250g
油 適量
鹽 適量
青菜 50g
肉末 適量
豬肝 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
糖 適量
姜 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需主料（豬肝提前放入清水裡浸泡1小時，然後切片，放了料酒醃15分鐘左右，肉末裡放入姜，小蔥，料酒攪拌均勻）
  • 步驟 2/11
    醃好的豬肝放入油鍋裡炒熟
  • 步驟 3/11
    鍋中放入少許鹽，放入水煮開，煮開後放入青菜焯水
  • 步驟 4/11
    把青菜取出後，放入面，繼續煮
  • 步驟 5/11
    準備一盆涼開水，煮好的面馬上放入涼開水裡
  • 步驟 6/11
    焯過水的青菜，面，豬肝備用
  • 步驟 7/11
    碗裡放入生抽，老抽，鹽，糖攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    鍋中放入食用油，油溫高放入肉末煸炒，煸炒至肉末變色，放入面繼續煸炒
  • 步驟 9/11
    放入碗中的調料，放入少許涼開水，繼續翻炒
  • 步驟 10/11
    放入青菜，豬肝
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

豬肝置於盆內浸泡1～2小時消除殘血

釋出於 2019-05-31
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