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芹菜豆腐湯麵
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靜絲醉色染紅顏

芹菜：營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜;豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。麵條易消化，老少皆宜食用。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 250g
老豆腐 250g
麵條 500g
油 適量
鹽 適量
紅椒 一個
香菜 3個
香油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豆腐洗淨切成長條
  • 步驟 2/13
    買來的新鮮麵條
  • 步驟 3/13
    芹菜洗淨切成菱形
  • 步驟 4/13
    鍋中放入多些油
  • 步驟 5/13
    油熱後放入豆腐
  • 步驟 6/13
    大火煎，兩面金黃色即可
  • 步驟 7/13
    撈出豆腐乾備用，鍋中的油不要倒掉
  • 步驟 8/13
    放入辣椒和薑片炒香
  • 步驟 9/13
    芹菜倒入，加鹽，炒八成熟
  • 步驟 10/13
    加水，燒開
  • 步驟 11/13
    下入麵條，改大火
  • 步驟 12/13
    再次燒開改中火
  • 步驟 13/13
    麵條熟後，倒入豆腐乾，煮一分鐘關火，滴入香油出鍋
小貼士

1.芹菜一定要多炒一會兒再加水。

2.不喜歡吃豆腐乾，也可以直接放老豆腐。

釋出於 2019-05-31
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