小青菜毛豆肉絲爛糊面 - 小青菜毛豆肉絲爛糊面的做法,小青菜毛豆肉絲爛糊面怎麼做好吃,小青菜毛豆肉絲爛糊面的家常做法 - 京細菜譜

小青菜毛豆肉絲爛糊面

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WuLi故事

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昨天吃的太油膩了，今天一天都沒胃口，晚上就做爛糊面吃吧，記憶中媽媽做的爛糊面是世屆上最好吃的，那鮮美的感覺令人回味~~

時間:10分鐘內

食材

麵條 250g

小青菜 200g

毛豆 150g

肉絲 150g

平菇 150g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先把小青菜和平菇（平菇撕小片）沖洗一遍，然後再用小蘇打浸泡十分鐘左右
步驟 2/13

鍋里加入水煮開後把肉絲汆燙幾分鐘，洗去血沫瀝水備用
步驟 3/13

小青菜沖洗後切小段瀝水備用，平菇沖洗後瀝水備用，肉絲和毛豆備用（毛豆剝好後清洗）
步驟 4/13

起油鍋，先加入肉絲翻炒片刻
步驟 5/13

把肉絲推到一邊，加入毛豆翻炒均勻
步驟 6/13

毛豆和肉絲一起翻炒幾分鐘後一次性加入開水，要多（待會還要煮麵條）
步驟 7/13

再把平菇放入鍋裡，加蓋一起大火煮開
步驟 8/13

煮開後再加入麵條
步驟 9/13

等麵條八分熟時加入小青菜
步驟 10/13

鍋里加入適量鹽
步驟 11/13

加入適量雞精
步驟 12/13

最後加入白胡椒粉調味~等麵條煮的爛了即可出鍋
步驟 13/13

鮮美的爛糊面完成了，胃口不好時，吃這碗爛糊面真的是太舒服了~

小貼士

鍋裡的水要一次性加入，因為煮麵條後面條會慢慢脹開，水少的話會太乾，影響口感~

釋出於 2019-05-31