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豆豉瓜皮醬拌麵
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調皮gear

西瓜皮有著與西瓜同樣的營養價值及功效，現在，經常將西瓜皮也派上用場。這次，用西瓜皮與黑豆豉一起炸醬用來拌麵，味道很不錯。非常適合炎熱的三伏天食用。

時間:10-30分鐘
食材
黑豆豉 80g
西瓜皮 150g
麵條 300g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好乾豆豉
  • 步驟 2/12
    幹豆豉加適量冷水浸泡
  • 步驟 3/12
    西瓜皮去綠色表皮後切成丁
  • 步驟 4/12
    起油鍋，蔥姜入鍋炒香
  • 步驟 5/12
    倒入豆豉炒
  • 步驟 6/12
    豆豉出香味，倒入西瓜皮丁炒
  • 步驟 7/12
    炒至醬稠，加白糖炒
  • 步驟 8/12
    加鹽炒，炒均勻即可關火，將豆豉瓜皮醬盛出備用
  • 步驟 9/12
    煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮
  • 步驟 10/12
    煮熟撈出放在涼開水中過涼
  • 步驟 11/12
    麵條過涼後瀝乾水，放到盤子裡
  • 步驟 12/12
    新增豆豉瓜皮醬，拌均勻即可享用
小貼士

炸醬的調味品，依據個人口味新增。

釋出於 2019-06-03
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