喝粥有益身體，好處是多方面的，總體來說有：幫助消化、增強食慾、補充體力、防止便秘、預防感冒、防止喉嚨乾澀、調養腸胃、延年益壽等功效。據《本草綱目》稱，早起空腹胃虛，食粥一大碗，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。晚間喝粥也可使腸胃得到滋養，卻不會導致肥胖，還能幫助睡眠，古人就稱它為食療同一。一般我煮粥是喜好煮原味的。所謂“眾口難調”。但粥可以做到食用時隨個人喜好，自己選擇味道，可以吃原味的，可以吃甜味的，或是鹹味的。最後的一點品臻客五常稻花香小米，來煮一次淡淡的鹹味的粥吧。我很喜歡自己剝蝦仁的，這次一早買了鮮蝦，放冰箱冷藏後居然忘了一整天沒剝沒吃。晚上才想到，馬上放人冰凍層，第二天早上剝了煮粥。為了吊鮮味，加了泡姜，順便著也有去腥作用；加了泡胡蘿蔔，很有味道的。均衡營養，加了點新鮮的綠甘藍。不同的食材經熬製，精華也留於粥中，不僅味道鮮美，更是既健康又營養，所以粥號稱世間第一補人之物。