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草莓果醬
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沉著

現在已經不是草莓季了,果醬還是春天的時候做的,現在只能看圖片解饞。草莓便宜的時候2元一斤,個頭雖小,但是做草莓醬綽綽有餘,每當看到便宜的草莓,都恨不得成筐成筐買回家做醬,用來抹面包片或者做點心的餡料都極棒!自己做的草莓醬,是市售的瓶裝草莓醬的味道所無法比擬的。

時間:10-30分鐘
食材
草莓 500g
白糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草莓去蒂洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/7
    切成小塊
  • 步驟 3/7
    加入白糖
  • 步驟 4/7
    拌勻,醃製10分鐘
  • 步驟 5/7
    將草莓和湯汁一起放入不粘鍋中
  • 步驟 6/7
    小火慢慢炒
  • 步驟 7/7
    炒至顏色變深,醬汁濃稠即可
小貼士

草莓和白糖混合之後要醃製10分鐘以上,有利於草莓中的果膠充分溶出。

做草莓醬要用小火不斷翻炒,不然易糊鍋。

做好的草莓醬放到開水消過毒並且瀝乾的容器中儲存,一個月之內食用完。

釋出於 2019-06-12
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