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木瓜奶凍
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幸爺們最彪悍

我是不喜歡吃木瓜的，不過是想試試這個甜點的做法，還有牛奶每天都喝不完也好幫著消耗點兒，沒想到做好後兒子特別愛吃，還說媽媽你以前怎麼不做這個？看來以後得常備木瓜了。

時間:10-30分鐘
食材
木瓜 1個
牛奶 120g
吉利丁片 2g
白砂糖 12g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    木瓜洗淨，最好選肚子大的木瓜
  • 步驟 2/8
    對半切開，用調羹挖去內瓤，裝上水，倒出測量水的重量，也就是等下需要的牛奶的量
  • 步驟 3/8
    吉利丁2克放入牛奶120克內，浸泡10分鐘後，加糖12克倒入奶鍋內小火加熱，並不停攪拌，至吉利丁熔化
  • 步驟 4/8
    完全熔化後，坐冰水裡降至常溫
  • 步驟 5/8
    找兩個合適的容器，讓木瓜垂直站著，倒入牛奶吉利丁溶液
  • 步驟 6/8
    紮好保鮮袋放冰箱4小時以上
  • 步驟 7/8
    每二天取出，切去邊上不平整，切塊裝盤
  • 步驟 8/8
    這個真不好切啊，外面硬中間軟的，都沒處使力啊，這幾塊算好看了！
小貼士

加熱時一定要不停攪拌，不然結底了牛奶就不白了，變焦黃了

釋出於 2019-06-13
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