jxcaipu logo
木瓜奶凍沙拉
7萬 熱度 756 收藏
沾僦苟攬託

今天的晚餐是豆角燉土豆啊~老公說想要吃點洋氣的菜，好吧~你看看這個行不行~混搭到底啦！

時間:10-30分鐘
食材
木瓜 1個
牛奶 245ml
吉利丁粉 20g
油桃 100g
西藍花 70g
火龍果 100g
鹽 2g
千島醬 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備木瓜，牛奶，千島醬，火龍果，西藍花，油桃等
  • 步驟 2/15
    一袋牛奶250毫升，倒入鍋內
  • 步驟 3/15
    微沸加入吉利丁粉20克
  • 步驟 4/15
    攪拌至吉利丁粉溶化
  • 步驟 5/15
    過下篩，濾掉殘留未溶的吉利丁粉和泡沫
  • 步驟 6/15
    放涼
  • 步驟 7/15
    木瓜切去三分之一，挖去籽，將內壁挖圓滑一些
  • 步驟 8/15
    倒入奶液
  • 步驟 9/15
    倒滿
  • 步驟 10/15
    把切掉的部分蓋上，用三根牙籤固定，放冰箱兩小時以上
  • 步驟 11/15
    時間到，取出，切塊
  • 步驟 12/15
    剩餘的“木瓜蓋”切成丁，火龍果和油桃也切小丁
  • 步驟 13/15
    西藍花沸水加2克鹽，焯燙一下
  • 步驟 14/15
    西藍花焯完投涼控幹，擺盤
  • 步驟 15/15
    將水果丁們碼入西藍花中間，上面撒色拉醬，木瓜奶凍擺圈即可，並備一小碗色拉醬於盤中
小貼士

木瓜奶凍的配比，若是250毫升左右的牛奶，要加20克的吉利丁粉，若是吉利丁片，也是等量的，少了不會凝固

木瓜去籽後將內壁修正的圓滑，做出來的成品好看

釋出於 2020-01-16
81
相關菜譜
寫評論